Over griekse salade:
Griekse salade is een blog vol met (hoe kan het ook anders) Griekse recepten!
Je vindt hier allerlei heerlijke Griekse recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten maar ook voor sauzen zoals tzatziki en talatouri.
Griekse salade is ontstaan vanuit mijn liefde voor de Griekse keuken (en cultuur) die enorm gegroeid is tijdens mijn tijd als inwoner van het zonovergoten eiland Korfoe!
Ondanks dat de keuken rijk is aan vlees en vis gerechten, zijn gerechten zoals fava, fasolada en natuurlijk een Griekse salade zeer bekend en geliefd in grote delen van Europa.
Tijdens mijn tijd in Griekenland heb ik veel mogen proeven van de overheerlijke diversiteit die de keuken biedt en vele traditionele recepten geprobeerd.
Mijn liefde voor een deel van al die lekkernijen (en een beetje heimwee naar Korfoe) hebben ervoor gezorgd dat ik een kookboek heb geschreven met daarin maar liefst 52 authentieke recepten zodat ook jij minimaal één keer per week kan genieten van het mediterraan dieet!
Klik op één van de onderstaande categorieën voor allerlei recepten uit die categorie of lees verder voor een eenvoudig en overheerlijk recept voor een Griekse salade!
Het gerecht:
De Griekse klassieker, met de bekende basis van komkommer, tomaten, olijven, feta, basilicum, oregano en olijfolie!
Ingredienten:
- 1 komkommer
- 2 tomaten
- 20 olijven
- 1 rode ui
- 1 groene paprika
- 100 gram feta
- snufje oregano
- 8-10 blaadjes basilicum
- 2-4 eetlepels olijfolie
Vegetarisch
Kom
10 minuten
1-2 personen
Instructies
Benodigde tijd: 10 minuten.
Gemakkelijk een Griekse salade maken:
- Snijden
Snij de komkommer, tomaat, groene paprika en rode ui in schijfjes en doe dit in een schaal.
- Strooien
Doe er wat olijven in (ongeveer 10 per persoon), brokkel wat feta er overheen, strooi een klein beetje oregano erover en maak het af met een paar blaadjes basilicum.
- Serveren
Vergeet het geheel niet rijkelijk te overgieten met olijfolie en genieten maar!
Macro’s:
- Eiwitten: 6 g
- Vetten: 17 g
- Koolhydraten: 8 g
- Waarvan suikers: 3 g
- 206 kcal
Allergenen:
Varianten van de griekse salade:
Griekse salade met avocado:
Voeg in blokjes gesneden avocado toe aan de salade voor een romige en voedzame twist. Avocado is rijk aan gezonde vetten en vezels en voegt een zachte en boterachtige textuur toe aan de salade.
Gegrilde Griekse Salade:
Grill de groenten voordat je de salade samenstelt voor een rokerige en verkoolde smaak. Je kunt de tomaten, komkommers, paprika’s en uien een paar minuten grillen tot ze iets zachter zijn en grillsporen hebben.
Mediterrane Quinoa Salade:
Voeg gekookte quinoa toe aan de salade voor een extra eiwitboost en een nootachtige smaak. Quinoa is een glutenvrij graan dat rijk is aan vezels en essentiële aminozuren, waardoor het een voedzame toevoeging aan de salade is.
Griekse salade met tonijn:
Voeg ingeblikte tonijn toe aan de salade voor een eiwitrijke en bevredigende maaltijd. Tonijn is een goede bron van omega-3-vetzuren en geeft een heerlijke umami-smaak aan de salade.
Griekse salade met kikkererwten:
Voeg gekookte kikkererwten toe aan de salade voor een vegetarische en vullende optie. Kikkererwten bevatten veel eiwitten en vezels en voegen een nootachtige en romige textuur toe aan de salade.
Dit zijn slechts enkele variaties op de klassieke Griekse salade die je kunt proberen. Wees niet bang om te experimenteren met verschillende ingrediënten en smaken om je eigen unieke draai te geven aan dit heerlijke gerecht.
Historie van de griekse salade:
De Griekse Salade, ook wel “Horiatiki” genoemd, is een traditioneel gerecht dat oorspronkelijk uit Griekenland komt. Het is een eenvoudige en verfrissende salade met een mengeling van verse groenten en olijfolie. De exacte oorsprong van de “Horiatiki” is onduidelijk, maar er wordt aangenomen dat deze is geïnspireerd door de traditionele Griekse boerenkeuken.
De ingrediënten van deze “Horiatiki” variëren afhankelijk van de regio en het seizoen, maar de basiscomponenten zijn tomaten, komkommer, paprika, uien en fetakaas. De salade wordt aangekleed met olijfolie, azijn en kruiden zoals oregano, peterselie en tijm. Kalamata-olijven en kappertjes worden vaak toegevoegd voor extra smaak.
De Griekse salade werd in de 20e eeuw populair in Griekenland en is sindsdien een hoofdbestanddeel van de mediterrane keuken geworden. Het is nu een geliefd gerecht over de hele wereld en is te vinden in veel restaurants en thuiskeukens. Deze klassieker is niet alleen een heerlijk gerecht maar ook nog eens gezond, want het is rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten.
De afgelopen jaren zijn er discussies geweest over de authenticiteit van de Griekse salade en de ingrediënten ervan. Sommigen beweren dat de toevoeging van sla, die traditioneel niet wordt gebruikt in Griekse salades, een gangbare praktijk is geworden in westerse landen. Ongeacht de variaties en aanpassingen blijft het echter een geliefd gerecht dat de smaken en cultuur van Griekenland samen brengt op jouw bord!